Mit ACO gelingt die Küchenplanung

Überall wo Abwässer auftauchen, ist ACO zu Hause. Auch in Großküchen. In diesem Fall bedarf es zum einen einer besonderen Planung und zum anderen eine dafür abgestimmte Technik. Insbesondere Vor- und Zubereitungsräume sowie Spülen werden als Feuchträume gesehen. Sie müssen also zum einen wasserundurchlässige, säurebeständige und mechanisch belastbare Fußbodenbeläge erhalten, zum anderen müssen die Bodenabläufe fetthaltiges Schmutzwasser mit groben Schmutzanteilen aufnehmen. Der Einbau von Bodenabläufen in geeigneter Anzahl und Länge ist deshalb Pflicht, um den störungsfreien Schmutzwasserabfluss zu gewährleisten.

Baukastensystem von ACO

Als Werkstoff für die Bodenentwässerung hat sich in Großküchen und in der Lebensmittelindustrie rostfreier Edelstahl durchgesetzt (1.4301 oder 1.4571). Die glatte Oberfläche und die Robustheit sind die Hauptvorteile. Für die Sanierung und die Neuprojektierung kann ACO hier ein umfassendes Sortiment im Baukastensystem anbieten.

Grundsätzlich gliedert sich das Programm von ACO Haustechnik in Bodenabläufe und Edelstahlkastenrinnen. Bodenabläufe zur allgemeinen Raumentwässerung bestehen in der Regel aus einen Grundkörper, der in der Rohbetondecke einbetoniert ist sowie einem Aufsatzstück, das bündig mit der Oberkante des Fertigfußbodens eingefliest wird. Bodenabläufe finden dort Anwendung, wo mit gelegentlichem Anfall von Tropf- und Reinigungswasser zu rechnen ist.

Edelstahlkastenrinnen hingegen werden, aufgrund des hohen Wasseranfalls, an der Längsseite von Gerätelinien eingesetzt. Ihre Breite reicht von 150 bis 450 mm (Sonderlängen auf Anfrage). Das eingearbeitete Längs- und Quergefälle gewährleistet bei diesem System die Wasserableitung auch von geringsten Schmutzwassermengen. Über dem Rinnenstutzen ist ein Muldensiebrost (ebenfalls aus Edelstahl) eingelegt, der grobe Schmutzstoffe zurückhält.

Die Auswahl der zu verwendenden Gitterrostausführung muss unter Berücksichtigung der BG-Regeln BGR 181 erfolgen. Als Rinnenabdeckung bietet ACO Haustechnik standardmäßig Gitterroste aus dem Werkstoff Edelstahl rostfrei 1.4301 in rutschhemmender und nicht rutschhemmender Ausführung an.

Zusätzlich mögliche Rinnentypen

Bodenwannen finden im Großküchenbereich überall dort Verwendung, wo Aufsatzstücke zu klein und Kastenrinnen wegen ihrer Form nicht praktikabel sind. Auch diese Form der Entwässerungsmöglichkeit hat ACO im Programm. Zudem bietet ACO Schlitzrinnen als besondere Ausführung an. Sie werden dort eingesetzt, wo nur mit geringen Schmutzanteilen zu rechnen ist. Neben den Längen 1.000 mm, 2.500 mm und 5.000 mm werden sie auch in Zwischenlängen oder mehrarmigen Ausführungen gefertigt.


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