In Großküchen sind Hygiene, Beständigkeit und einfache Reinigung entscheidend. Edelstahl erfüllt diese Anforderungen zuverlässig und ist deshalb das bevorzugte Material für Entwässerungssysteme. ACO Haustechnik bietet dafür Produkte in zwei bewährten Qualitäten:

Edelstahl rostfrei – bewährte Qualitäten für die Großküche

• V2A (Werkstoff 1.4301): Standard in der Küchen- und Gebäudetechnik. Robust, pflegeleicht und geeignet für viele Anwendungen in der Großküche.
• V4A (Werkstoff 1.4404 und 1.4571): bietet zusätzlichen Schutz, wenn Reinigungsmittel oder aggressive Medien höhere Anforderungen an die Korrosionsbeständigkeit stellen.

Korrosionsbeständigkeit gezielt erhöhen

Die Edelstähle verdanken ihre Korrosionsbeständigkeit einer mikroskopisch dünnen oxydischen Schutzschicht, der sogenannten Passivschicht. Voraussetzung für die Bildung einer fehlerfreien und wirksamen Passivschicht ist eine saubere, metallisch reine Oberfläche. Zur Sicherung der Materialqualität setzt ACO Haustechnik zusätzlich ein eigenes Beizverfahren ein. Das sichert die Korrosionsbeständigkeit von Werkstücken aus Edelstahl rostfrei. Beim Beizen werden Verunreinigungen (Oxidschichten, Anlauffarben, Fremdrost und durch die mechanische Bearbeitung in die Oberfläche eingepresste metallische Bestandteile) und Oberflächenstörungen entfernt und die Passivschicht gestärkt. Es ensteht eine helle, metallisch reine Oberfläche. Das Verfahren macht die Komponenten besonders langlebig.

Edelstahl ist in der professionellen Küchenentwässerung der Werkstoff der Wahl – und das aus guten Gründen. Hygiene, Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit sind entscheidend, um den hohen Anforderungen in Großküchen gerecht zu werden.