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ACO Haustechnik

Wie lässt sich die richtige Größe des Fettabscheiders bestimmen?
bzw. nach welchen Kriterien werden Fettabscheider dimensioniert?

Zur Auswahl der richtigen Nenngröße muss der Volumenstrom in Liter pro Sekunde ermittelt werden. Hierzu gibt es verschiedene Berechnungsverfahren. In DIN EN 1825-2 werden drei Berechnungsverfahren festgelegt, mit denen die richtige Größe des Fettabscheiders bestimmt werden kann. Alle drei Verfahren führen zur Bestimmung des Volumenstroms in Liter pro Sekunde, wodurch dann die Nenngröße festgelegt werden kann.

Zum Auslegungstool
  1. Dimensionierung nach Kücheneinrichtung

  2. Nach Essensportionen und Küchenbetrieb: Wenn keine Infos über die Mahlzeiten pro Tag verfügbar sind, kann auf die Anzahl der Sitze zurückgegriffen werden

  3. Nach verarbeitetem Schlachtvieh
    (Schlachthäuser für Schweine und Rinder)

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